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Corsi per pizzaioli

La migliore informazione per una pizza di qualità!

Docente: Gabriele Marchesin

Docente: Gabriele Marchesin

Programma dei corsi:

  • Cenni storici sulla pizza
  • Educazione alimentare
  • Importanza della pizza nella nutrizione e nella ristorazione
  • Farina, lieviti, acqua, sale e malto
  • Metodologie di impasto
  • Tecniche di farcitura: tradizionale, in bianco e alla frutta
  • Pizza in teglia
  • Fonti di calore e tecniche di cottura
  • Innovazioni delle attrezzature
  • Tecniche di presentazione della pizza

I corsi si terranno durante il periodo invernale su prenotazione.

Diploma rilasciato a fine Corso

Diploma rilasciato a fine Corso

 

Per informazioni:
Gabriele Marchesin: 348 8601239
Email: info@pizzamarchesin.com

 

 

 

 

 

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