Antica Pizzeria ®

Antica Pizzeria ist ein italienischer Handwerkbetrieb in der Herstellung von hochwertigen tiefgefrorenem Pizzateig, Bruschette und Snack im Steinofen gebacken.

Unser hochwertiges Sortiment :

Pizzateigkugel - tiefgefroren -
Frischer Pizzateig zur Vorbereitung für Pizza nach italienischer Art
Traditionelle Pizza (klein, mittel und groß) - tiefgefroren -
Pizza Trancio (Stück) - tiefgefroren -
Calzoni - tiefgefroren - (gefüllte Pizzataschen)
Bruschette - tiefgefroren -
Pizzaboden tiefgefroren (fertig vorbereitet zum Belegen)
Pizza Rustica - tiefgefroren - (Pizza Sandwich mit Füllung)
Das Sortiment ist direkt für Catering bestimmt (Restaurants, Pizzerias, Bistro, Pubs, Cafes, Kantine ) und kann ohne großen Aufwand und qualifiziertem Personal im Ofen abgefertigt werden.
Unsere Produktvorteile im kurze:

Kostenreduzierung, Produktionsaufwand Pizzateigboden fällt aus. Ausfälle durch Fehlproduktion (geschätzter Verbrauch pro Tag) werden minimiert. Verkürzung der Backzeit (vorgebackener Teig)
Einstellung von Fachkräften wird eingeschränkt Einsatz von selbstgewählten Belegen
Qualität Der Teig wird eine konstante Qualität haben. Schwankungen durch Unregelmäßigkeiten in dem traditionellen Produktionsverfahren fallen aus. Die Mischung aus Weichweizenmehl Typ 00 und Sojamehl stellt ein hoch Qualitativen Pizzateig dar. Produktion mit Eigenmarke kann vereinbart werden.


Warum bevorzugen die Antica Pizzeria Pizza und Rustici?




Entdecken Sie 5 gute Gründe für die Wahl
Antica Pizzeria die Pizzen und Rustici



1. Wie wichtig ist eine Pizza mit konstanter Qualität anzubieten ?



1) Die konstante Qualität erfüllt die Erwartungen der Kunden. Der Kunde wird dadurch deine Pizzeria regelmäßig besuchen; der Umsatz wird um 20-30% im Jahr steigen.

2. Wie wichtig ist ein guter Service in der Spitzenzeit anzubieten ?



Die Schnelligkeit der Bedienung in den Spitzenzeit bestimmt den Gewinn deiner Pizzeria. Der Tagesgewinn wird höher sein, wenn die Anzahl der Pizza pro Stunde höher ist. Wenn die Backzeiten um 50 % gesenkt werden, der Absatz verdoppelt sich und die Fixkosten bleiben konstant.

3. Wie wichtig ist von Fachkräften unabhängig zu sein ?



3) Die Unabhängigkeit von Fachkräften bedeutet eine monatlichen Einsparung von circa 3.000 – 4.000 €. Gleichzeitig bleibt die Qualität des Produktes unverändert !

4. Wie wichtig ist eine gute und lange Haltbarkeit des Produktes ?



Die Möglichkeit das Produkt in der Tiefkühltruhe zu lagern verringert Verschwendungen. Der Rohertrag steigt am Ende des Jahres um 10-20% ! Es wird verwendet nur was nötig ist.

5. Wie wichtig ist es eine sehr gute Gewinnspanne zu haben ?



Die Gewinnspanne in Beziehung an die Beschaffungskosten ist sehr hoch ! Die Differenz zwischen den Erlös und die Beschaffungskosten kann Werte über 300 % erreichen !

Wenn all dies ist wirklich wichtig, bitte rufen Sie uns!

Wir würden uns freuen, die Lösungen für die Pizzeria zusammen auszuprobieren.





OUR PRODUCTS


Dough balls

Das beste Produkt für alle Profis, die zu rollen den Teig Ball bei der bevorzugten steigendem Niveau zu halten und einen langen Erhalt wollen.

Pizza bases

Für alle Profis, die schnell zu sein ein flexibles zur gleichen Zeit wollen. Bereit zum garniert als bevorzugte, zubereitet und serviert in weniger als 5 Minuten sein.

Pizze

Die maximale Geschwindigkeit für den Dienst. Einfach zu backen und servieren in ca. 3 Minuten.

Rectangular deep - pan pizza slabs

Bereit zum garniert und gebacken werden. Fertig in wenigen Minuten

Pizza sandwich with a filling

Die leckersten und schnellen Snack Produkte mit verschiedenen Füllungen.

OUR PRODUCTS

Ausrüstungen für Pizzerien

Antica Pizzeria stellt ein umfangreiches Sortiment von Geräten für Pizzerias und Restaurants vor: Tische und Schränke, Arbeitstische mit und ohne Kühlung. Elektrische Öfen aus Stahl und feuerfestes Material, eingedämmt mit verdampfter Steinwolle. Die Pizzapresse: erlaubt die Produktion von Pizzateigboden aus Pizzateigkugeln; pro Stunde ca. 400 Böden. Die Maschine kann durch eine manuelle Einstellung, die dichte der Pizzaböden nach Wunsch variieren. Knetmaschinen 10, 20, 30 Kg

Die Schule für Pizzabäcker und Geschäftsführer

Die besten Informationen über die Pizzaqualität

Programme:

- Kurzgeschichte der Pizza
- Ernährungslehre
- Wie wichtig ist die Pizza in der Ernährung und in dem Gaststättengewerbe
- Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Malz
- Verfahren zur Herstellung des Teiges
- Das Füllen: traditionell, leicht, mit Obst
- Pizza in Auflaufform
- Backarten und Wärmequellen
- Entwicklung der Werkzeugen
- Präsentation Vorschläge und Methoden der Pizza


Lehrer : Herr Gabriele Marchesin

AnticaPizzeria
via L. Zecchetto, 14
30020 La Salute di Livenza (VE)


tel. +39.0421 290511
fax +39 0421 891007
e-mail: anticapizzeria@alfa.it

p.i. : 03256160270
Cap. Soc. € 50.000,00 i.v.
Reg. Imp. VE 03256160270
R.E.A. 293361

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